لنبتة الشاي نوع من القدسية في الجمهورية الصينية، إذ يولي الصينيون اهتمامًا شديدًا لهذه النبتة وهو ما يمكن ملاحظته من خلال طريقة كتابة الصينيين لكلمة “الشاي” نفسها، بالإضافة إلى طريقة زراعتهم لها والعناية الفائقة التي يبدونها في قطف هذه النبتة.

من الطريف أن كلمة الشاي تكتب في الصينية (茶) وتُلفظ ”تشا“، وهو رمز مُكون من ثلاثة أجزاء هي (艹) وتعني العشب، و (木) وتعني الشجرة، و (人) التي تعني الإنسان. وجدير بالذكر أن رمز الإنسان (人) يتوسط هذه الرموز الصينية الثلاث، وهو ما يدل على الارتباط القوي بين الإنسان والتربة والنبات عند الصينيين.

يعمد الصينيون إلى قطف الألوان الفاتحة فقط من الورق الصغير لنبتة الشاي. وتدل طريقة القطف هذه على الاحترافية والحرص والمهنية العالية التي تتخلل عملية القطف. وتنتج الصين أنواعاً مختلفة من نبتة الشاي، منها الأخضر والأبيض والأسود وغيرها.

تنتج الصين سنوياً ما مقداره 80٪ من الشاي عالمياً، ويساعد المناخ الطبيعي الدافئ والرطب، والتربة الخصبة في إنتاج أجود الأنواع من الشاي على المستوى العالمي في هذه البلاد.